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5月20日，2023食育中國高峰論壇在北京舉行。論壇以“推動食育普及 助力健康中國”為主題，聚焦食育的高質(zhì)量發(fā)展，匯集了國家衛(wèi)生健康委等政府部門、研究機構(gòu)、行業(yè)組織、企業(yè)、學校、醫(yī)院等各界代表，研讀食育相關(guān)政策，積極探索食育發(fā)展新思路，助力推進健康中國建設。線上共有250萬余人觀看了本次直播。

作為我國食育領域頗具權(quán)威與影響力的年度盛會，“食育中國高峰論壇”為政產(chǎn)學研各界交流食育先進理念，搭建了高規(guī)格、高層次、全方位的互動交流平臺，對于探索推動食育高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

(資料圖片)

本次論壇由國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會指導，北京市于若木慈善基金會主辦，北京華彬文化基金會、中糧營養(yǎng)健康研究院、中國產(chǎn)學研促進會營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺共同協(xié)辦。

推進食育工作高質(zhì)量發(fā)展

”于若木慈善基金會理事長陳奕璇表示，“食育中國高峰論壇”作為于若木基金會重要的年度公益項目，截至今年已連續(xù)舉辦三屆，旨在繼承于若木先生的遺愿，大力普及食育知識，努力搭建食育領域先進理念交流和政產(chǎn)學研互動平臺，共同推動食育的可持續(xù)發(fā)展，助力實現(xiàn)“健康中國2030”的目標。

談及食育的高質(zhì)量發(fā)展，中國社會工作聯(lián)合會會長、中央國家機關(guān)工委原副書記陳存根提出四點建議：加快營養(yǎng)立法建設、加強食育的社會層面科普力度，推動食育進校園，全面提升食育人才隊伍建設有序推進。

“十四五”時期是建成“健康中國”的重要時期。中國工程院院士謝明勇強調(diào)，食育高質(zhì)量發(fā)展在健康中國建設中發(fā)揮著引領、支撐、保障作用，需積極開創(chuàng)新方法、探索新思路、汲取新力量。

構(gòu)建中國特色食育體系

食育能有效提升兒童青少年健康水平。“但我國隨著經(jīng)濟快速發(fā)展和人口結(jié)構(gòu)變遷，面臨的營養(yǎng)問題也更加復雜，呈現(xiàn)生命全周期和健康全過程的多樣化和動態(tài)化的差異。”兒童青少年營養(yǎng)的結(jié)構(gòu)性缺乏、超重肥胖和近視高發(fā)，心理問題頻現(xiàn)，部分兒童青少年出現(xiàn)脊柱側(cè)彎……問題突出。

“加強新時代食育工作，尤其是兒童青少年普及工作，既重要，又迫切?！眹沂澄锱c營養(yǎng)咨詢委員會主任、中國農(nóng)業(yè)科學院原黨組書記陳萌山強調(diào)，推動食育深入普及，需要“圍繞人民生命健康”的中心，堅持問題導向和結(jié)果導向兩個導向，推動實現(xiàn)食育覆蓋人群廣、協(xié)同能力強、教育效果好三個核心目標，構(gòu)建中國特色的食育體系，推動居民營養(yǎng)健康素養(yǎng)穩(wěn)步提升。

中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強提出，要深入細化孩子不同地域、不同階段、不同健康狀況的食養(yǎng)問題，充分拓展學校、家庭和全社會對兒童青少健康的關(guān)注領域，積極營造兒童青少年營養(yǎng)健康的支持性環(huán)境。

國家衛(wèi)健委食品監(jiān)測司營養(yǎng)處處長徐嬌則詳細介紹了日本、美國等國家，以及中國食育文化、食育政策發(fā)展與實踐。

政府引導、各方協(xié)同、全社會共同參與

“食育教育需要政府引導、各方協(xié)同、全社會共同參與，形成多方協(xié)同推動實施的聯(lián)動機制。”國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標準與監(jiān)測評估司副司長田建新指出。

中國產(chǎn)學研合作促進會會長王建華對北京市于若木慈善基金會、營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺在普及食育知識、搭建食育領域先進思想交流平臺和政產(chǎn)學研互動平臺等方面所作的工作給予高度肯定，也對未來食育的產(chǎn)學研合作模式創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展提出期許。

北京華彬文化基金會秘書長盧戰(zhàn)表示，自2020年起，我們聯(lián)合多方社會力量，先后走進遼寧、浙江、貴州的98所學校，向12.7萬青少年普及營養(yǎng)健康知識，傳播營養(yǎng)健康理念，有效提升了公眾對食育的正確認識，為我國的營養(yǎng)健康事業(yè)增添了活力。

當前，越來越多政府機構(gòu)、研究機構(gòu)、社會組織以及專家學者、企業(yè)精英紛紛投入到學生營養(yǎng)健康教育、食育實踐中來?！笆秤亩嗤緩酵茝V”圓桌對話中，各位嘉賓深入淺出地分享了自身食育推廣創(chuàng)新的開創(chuàng)性嘗試。

數(shù)據(jù)顯示，我國6—17歲的兒童青少年超重肥胖率近20%，6歲以下兒童超重肥胖率超過10%。在“食育與兒童青少年肥胖”圓桌對話環(huán)節(jié)，各位嘉賓則深入探討了兒童青少年肥胖的健康危害與影響因素，從不同角度，對解決兒童青少年肥胖問題給予專業(yè)指導。

今年，是華彬支持“健康中國行青少年食育公益推廣行動”的第4個年頭。食育的高質(zhì)量發(fā)展是一個重要、系統(tǒng)、長期的工程。未來，華彬文化基金會要繼續(xù)積極探索中國食育模式，深入?yún)⑴c，不斷豐富食育實踐探索與創(chuàng)新，共同助推健康中國建設。

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